La storia di Dimore Ceddhe nasce nel 2003, con una sfida ambiziosa: restituire vita e fertilità a una campagna abbandonata, sommersa da vegetazione e silenzio. Quando siamo arrivate per la prima volta con la famiglia, nei pomeriggi d’estate dopo il lavoro al mare in barca dei nostri genitori, non riuscivamo a immaginare cosa avremmo fatto di quelle pietre, tra rovi e antiche mura nascoste.
La zona di Ceddhe, nota sin dalla metà dell’Ottocento insieme al vicino Canale del Fano per i suoi vitigni, custodiva tre strutture ormai diroccate. Alcune erano utilizzate come stalle per gli animali, altre per la produzione del vino, con al centro enormi pietre scavate e scolatoi laterali, antichi “parmenti”. Al centro di ogni struttura sopravviveva ancora la volta a botte, mentre i tetti delle ali laterali erano crollati, lasciando tracce delle grandi travi che un tempo reggevano tetti in legno e paglia.
La ristrutturazione è stata lunga e complessa: abbiamo deciso di rispettare al massimo gli spazi originali, il che ha richiesto di ripensare a lungo ogni ambiente. Gli arredi, per poter integrarsi perfettamente nelle stanze, sono stati realizzati a mano da uno degli ultimi maestri d’ascia di Gallipoli, un mestiere in via di estinzione, in modo da unire funzionalità, bellezza e rispetto della tradizione.
Durante i lavori, la natura ci ha messo di fronte a un’altra sfida: con l’arrivo della Xylella in Puglia, tutti gli ulivi della proprietà sono stati colpiti e abbiamo dovuto estirparli e bruciarli, affrontando grandi sacrifici emotivi ed economici.
Oggi stiamo reimpiantando lentamente gli ulivi, per ridare vita a quella parte essenziale della campagna salentina.
Oggi la nostra tenuta si apre su 12 ettari di natura incontaminata, tra vigneti che si estendono al sole, oliveti e campi verdi che cambiano colore con le stagioni. Vicino alla piscina, abbiamo piantato un piccolo frutteto che crescerà con il tempo, aggiungendo profumi e colori al paesaggio.
Passeggiando tra i filari, gli alberi e gli spazi aperti, si percepisce il ritmo lento della campagna salentina, il profumo della terra e dei fiori selvatici, e la bellezza di un paesaggio che unisce natura, storia e quiete assoluta.
